08 апреля 2010 
36 страниц 
русский 
ЭКЦ «Инвест-Проект» 
СОДЕРЖАНИЕ
1. РЕЗЮМЕ ИССЛЕДОВАНИЯ | 3 |
2. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ | 4 |
3. ОБЪЕМ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, 2009 | 6 |
3.1. ОБЪЕМ И ЕМКОСТЬ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, 2009 | 6 |
4. ДИНАМИКА РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, 2009 - 2011 | 10 |
4.1. ДИНАМИКА РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ С УЧЕТОМ КРИЗИСА, 2009 – 2011 | 10 |
5. ОБЗОР УЧАСТНИКОВ РЫНКА | 54 |
5.1. КАФЕ «БАРБАРИС» | 55 |
5.2. РЕСТОРАН «ЯМСКОЙ ДВОРИК» | 57 |
5.3. КАФЕ «ПЕЧКА» | 58 |
5.4. РЕСТОРАН «КАНДЕЙКА» | 60 |
5.5. РЕСТОРАН «КЛЕОПАТРА» | 61 |
5.6. КАФЕ «ШПИЛЬКА» | 62 |
5.7. ПРОЧИЕ ЗАВЕДЕНИЯ | 64 |
6. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ДОХОДОВ НАСЕЛЕНИЯ КИРОВО-ЧЕПЕЦКА В 2010 Г. | 65 |
О РАЗРАБОТЧИКАХ И МЕТОДОЛОГИИ ЭКЦ «ИНВЕСТ-ПРОЕКТ» | 69 |
СПИСОК ТАБЛИЦ
Таблица 1. Основные параметры рынка: число заведений, млн. долл. и % рынка, 2009.
Таблица 2. Кафе и рестораны Кирово-Чепецка, 2009.
Таблица 3. Прайс-лист на пиццу кафе «Барбарис».
Таблица 4. Прайс-лист на основное меню кафе «Барбарис».
Таблица 5. Меню кафе «Печка».
Таблица 6. Карточка ресторана домашней кухни «Кандейка».
Таблица 7. Меню кафе «Шпилька».
Таблица 8. Перечень кафе г. Кирово-Чепецка.
Таблица 9. Доходы децильных групп населения Кирово-Чепецка, 2010 г.
СПИСОК ГРАФИКОВ
График 1. Динамика объема рынка, 2009 – 2011, млн. долл. в год.
График 2. Динамика освоенных долей рынка, 2009 - 2011 гг.
График 3. Динамика выручки топ-5 игроков рынка, 2009 – 2011, млн. долл. в год.
График 4. Годовые приросты выручки топ-5 игроков и рынка в целом, 2008- 2011 гг.
График 5. Динамика количества посетителей пивных ресторанов, 2009 – 2011 гг.
График 6. Доли доходов децильных групп населения Кирово-Чепецка, 2010.
СПИСОК ДИАГРАММ
Диаграмма 1. Структура потребления алкоголя в России.
Диаграмма 2. Доли участников рынка, 2009, млн. долл. и %.
