clock
Режим работы: пн-пт 09:00-18:00

Маркетинговое исследование кофеен Москвы в 2007-2011 гг.

Категория:
  • 08 июня 2009
  • 68 страниц
  • русский
  • ЭКЦ «Инвест-Проект»
Стоимость
--- ₽
70000270002
Книга в подарок
Срок предоставления (актуализации): 1-3 рабочих дня
Консультация разработчика

В рабочее время (09:00-18:00 ПН-ПТ по Москве) в течение 10 минут после поступления оплаты. Оригиналы закрывающих документов пересылаются почтой в течение 3-5 рабочих дней по России бесплатно. В другие государства оригиналы документов не предоставляются. По другим вопросам оплаты и передачи документов свяжитесь с нами!

Маркетинговое исследование рынка кофеен Москвы

Маркетинговое исследование кофеен Москвы 2007-2011 ЭКЦ «Инвест-Проект» является первоисточником количественной информации об участниках и потребителях рынка кофеен Москвы. Диапазон исследования – с 2007 по 2011 гг. – последние два года, текущий и два будущих. В 2007 г. рост рынка составил **%, в IV кв. 2008 г. произошел мировой экономический кризис, влияние которого негативно отразится на рынке в 2009 г., что приведет к сжатию рынка на **%. Начало восстановления рынка прогнозируется на 2010 г.

 

Экспертами ЭКЦ «Инвест-Проект» емкость рынка за 2008 г. оценивается в 550 млн. долл. При этом объем рынка кофеен в 2008 году составил почти $400 млн. и, таким образом, достиг 70 % своей емкости. Рынок характеризуется как насыщенный, при этом влияние мирового экономического кризиса, по нашим оценкам, приведет к сокращению рынка на **% по итогам 2009 г. Число посетителей кофеен в Москве – *** млн. человек при частоте посещений *** раз в год.

 

Цель маркетингового исследования – определить среднесрочные перспективы развития рынка на 2007-2011 гг. с учетом влияния мирового экономического кризиса; описать финансовую модель рынка кофеен города Москвы. В результате каждый участник рынка сможет оптимизировать свою маркетинговую стратегию и обеспечить более полное удовлетворение потребностей потребителей в культурном и деловом общении и питании вне дома.

 

Ключевые данные маркетингового исследования рынка кофеен Москвы:

  • основные экономические параметры рынка (емкость, объем, насыщенность, участники рынка, выручка лидеров и их доли рынка, количество заведений, «средние чеки», кол-во посетителей);
  • влияние кризиса на рынок;
  • анализ падения доходов и затрат посетителей кофеен в связи с влиянием кризиса;
  • соотношение денежных доходов населения и величины «среднего чека»;
  • перспективы развития рынка по окончании рецессии.

Методы исследования:

Целевая аудитория исследования:

  • владельцы кофеен;
  • управляющие кофейнями;
  • потенциальные инвесторы.

Формирование выборки

 

В выборку данного исследования были включены все предприятия общественного питания Москвы, позиционирующиеся как кофейни и в меню которых доминируют напитки на основе кофе. Рейтинг пятерки лидеров строился по рассчитываемой выручке и доле рынка. В 2008 г. в Москве работало 325 кофеен со средним чеком от *** руб. до *** руб. за посещение.

 

 

2007

2008

2009

2010

2011

Компания

$ млн./ год

%

$ млн./ год

%

$ млн./ год

%

$ млн./ год

%

$ млн./ год

%

«Шоколадница»                    
«КофеХауз»                    
«МакКафе»                    
«StarBucks»                    
«Кофемания»                    
5 лидеров                    
Прочие игроки                    
Объем рынка ($) и освоенная доля рынка (%)                    
Емкость рынка, $ млн./год                    

 

* Анализ экономики рынка рассчитан на основе методологии, специально разработанной ЭКЦ «Инвест-Проект» для исследования потребительских рынков в  условиях экономической нестабильности.

  

Маркетинговое исследование рынка кофеен Москвы содержит 68 страниц, 32 таблицы, 9 графиков, 3 диаграммы.

Для проведения маркетинговых исследований обращайтесь в ЭКЦ "Инвест-Проект", оставив заявку на сайте или позвонив по телефону: +7 (495) 617-39-02.

Читайте также:
Бизнес-план кофейни-островка
Все проекты в сфере общественного питания

СОДЕРЖАНИЕ

 

1. РЕЗЮМЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 3
2. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ 6
3. ОБЗОР РЫНКА КОФЕЕН 8
3.1. Обзор рынка кофеен 8
3.2. Меню кофеен 10
3.3. Выбор кофейни посетителями 17
3.4. Характерные национальные форматы кофеен 20
3.5. Производители кофе в России 21
3.6. Школа бариста 22
4. ОБЪЕМ РЫНКА КОФЕЕН, 2009 25
4.1. Объем и емкость московского рынка кофеен, 2009 25
4.2. Ценообразование в кофейнях 29
5. ДИНАМИКА РЫНКА КОФЕЕН, 2007 - 2011 30
5.1. Динамика рынка кофеен с учетом кризиса, 2007 - 2011 30
6. АНАЛИЗ ЛИДЕРОВ РЫНКА 46
6.1. «Шоколадница» 47
6.2. «Кофе хауз» 48
6.3. «МакКафе» 49
6.4. «Старбакс» 50
6.5. «Кофемания» 52
7. ДОХОДЫ НАСЕЛЕНИЯ И ЗАТРАТЫ НА КОФЕЙНИ 53
7.1. Распределение доходов населения Москвы в 2008 г. 53
7.2. Распределение доходов населения Москвы в 2009 г. 58
7.3. Сравнительный анализ доходов населения Москвы в 2008-2009 гг. 63
7.4. Затраты посетителей кофеен и средние чеки 65
8. МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ 67
8.1. Стратегия бизнеса в условиях кризиса 67
8.2. Продвижение кофеен 68
8.3. Ценовая политика 68

 

 


СПИСОК ТАБЛИЦ

Таблица 1. Характеристика кофе в меню кофеен.
Таблица 2. Стоимость основных позиций кофе в «Шоколаднице».
Таблица 3. Чайное меню кофеен. Зеленый чай.
Таблица 4. Чайное меню кофеен. Черный чай.
Таблица 5. Чайное меню кофеен. Фруктовый чай.
Таблица 6. Десертное меню кофеен.
Таблица 7. Алкогольное меню кофеен.
Таблица 8. Безалкогольное меню кофеен.
Таблица 9. Основные параметры рынка кофеен, 2009, млн. долл., %.
Таблица 10. Размер среднего чека в московских кофейнях.
Таблица 11. Динамика емкости, выручки и долей рынка топ-5 игроков, 2007 - 2011 гг.
Таблица 12. Прирост выручки топ-5 игроков и рынка в целом, 2007 - 2011 гг.
Таблица 13. Динамика выручки сети «Шоколадница», 2007-2011 гг.
Таблица 14. Динамика доли рынка сети «Шоколадница», 2007-2011 гг.
Таблица 15. Динамика выручки сети «Кофе Хауз», 2007-2011 гг.
Таблица 16. Динамика доли рынка сети «Кофе Хауз», 2007-2011 гг.
Таблица 17. Динамика выручки сети «МакКафе», 2007-2011 гг.
Таблица 18. Динамика доли рынка сети «МакКафе», 2007-2011 гг.
Таблица 19. Динамика выручки сети «Старбакс», 2007-2011 гг.
Таблица 20. Динамика доли рынка сети «Старбакс», 2007-2011 гг.
Таблица 21. Динамика выручки сети «Кофемания», 2007-2011 гг.
Таблица 22. Динамика доли рынка сети «Кофемания», 2007-2011 гг.
Таблица 23. Доходы децильных групп населения Москвы в 2008 г.
Таблица 24. Распределение доходов у 10 % наиболее обеспеченных горожан.
Таблица 25. Распределение доходов у 1 % наиболее обеспеченных горожан.
Таблица 26. Доходы децильных групп населения Москвы в 2009 г.
Таблица 27. Распределение доходов у 10 % наиболее обеспеченных горожан.
Таблица 28. Распределение доходов у 1 % наиболее обеспеченных горожан.
Таблица 29. Сокращение доходов по 10 децильным группам в 2008/2009 гг.
Таблица 30. Децильные отношения в Москве в 2008-2009 гг.
Таблица 31. Интервалы цен на кофейни, руб. и долл.
Таблица 32. Соответствие денежных доходов посетителей ценовым категориям кофеен.

 

СПИСОК ГРАФИКОВ

График 1. Динамика объема рынка, 2007 – 2011, млн. долл. в год.
График 2. Динамика освоенных долей рынка, 2007 - 2011 гг.
График 3. Динамика выручки топ-5 игроков рынка, 2007 – 2011, млн. долл. в год.
График 4. Динамика относительных долей топ-5 игроков рынка, 2007 - 2011 гг.
График 5. Годовые приросты выручки топ-5 игроков и рынка в целом, 2007 - 2011 гг.
График 6. Динамика долей топ-5 игроков рынка, 2007 – 2017 гг.
График 7. Динамика количества посетителей кофеен, 2007 – 2011 гг.
График 8. Доли доходов децильных групп населения Москвы в 2008 г.
График 9. Доли доходов децильных групп населения Москвы в 2009 г.

 

СПИСОК ДИАГРАММ

Диаграмма 1. Соотношение сетевых и одиночных кофеен в Москве.
Диаграмма 2. Факторы мотивации выбора кофейни.
Диаграмма 3. Доли участников рынка кофеен, 2009.

Контактные данные
 *
Остались вопросы?
Лумпов Алексей Андреевич
Лумпов Алексей Андреевич
Генеральный дректор ЭКЦ «ИнвестПроект»
Тел.: +7 (495) 617-39-02
Рекомендуемые готовые отчеты

Дата: 01 сентября 2023

Цена: 41 900 руб.

Читать подробнее

Дата: 08 августа 2023

Цена: 31 900 руб.

Читать подробнее

Дата: 21 апреля 2023

Цена: 69 900 руб.

Читать подробнее

Дата: 18 апреля 2023

Цена: 44 900 руб.

Читать подробнее

Дата: 04 декабря 2023

Цена: 64 900 руб.

Читать подробнее

Дата: 02 февраля 2023

Цена: 44 900 руб.

Читать подробнее

Дата: 18 января 2023

Цена: 53 900 руб.

Читать подробнее

Выберите удобный срок рассрочки
(без комиссий и переплат)

  • 3 мес
  • 6 мес
  • 12 мес

Рассрочка предоставляется банком-партнером после заполнения заявки (не более 2 минут)

Купить готовое решение

Маркетинговое исследование кофеен Москвы в 2007-2011 гг.
  • 08 июня 2009
  • 68 страниц
  • русский
  • ЭКЦ «Инвест-Проект»
27 000 руб.

Выберите способ оплаты

Нажимая на кнопку, вы разрешаете нам обрабатывать ваши персональные данные и соглашаетесь с условиями оферты

Оформление заказа

* Поля, обязательные для заполнения

Платежная информация:

юридический адрес:

Контактная информация:

Информация для пересылки документов:

Оформляя заказ, Вы даете согласие на обработку персональных данных
Экономия времени

Сокращение времени на сбор и анализ информации о рынке

Эффективность

Принятие решения о развитии бизнеса на основе готового исследования

Преимущество

Станьте на шаг впереди конкурентов благодаря исследованию

Что входит в маркетинговое исследование

Анализ рынка

Объем и динамика рынка в ретроспективе 3-5 лет

Цены на продукцию

Цены производителей, динамика цен

Товарооборот

Импорт и экспорт продукции

Уровень конкуренции

Профили крупнейших участников рынка

Прогноз развития

Прогноз развития рынка на 3-5 лет

Влияние санкций

Возможности рынка в условиях санкций

Что вы получите

Документ в MS Word

Содержит в себе маркетинговое исследование в редактируемом формате

Отзывы наших клиентов

Мониторинг инвестпроектов в РФ

В Ленинградской области запущен пищевой комбинат

Площадь завода 8 тыс. м2. Замороженными поставляются хлеб, слойки и кондитерка, а готовая еда — салаты, закуски и горячее — упакованы под газом. Объем инвестиций 3,5 млрд. руб.

Дата обновления:  23.05.2024
Новый гальванический цех запущен в Чебоксарах

На Чебоксарском электроаппаратном заводе на 2000 м2 запустили новый участок гальванического производства. Инвестиции составили около 800 млн. руб. На заводе намерены открыть вторую и третью очереди гальваники. Итого объем инвестиций составит около 1,4 млрд. руб.

Дата обновления:  22.05.2024
В Свердловской области запустили новый цех комплектующих для беспилотников

Уральский производитель беспилотников «Эйрбург» при финансовой поддержке Минпромторга РФ в объеме 380 млн. руб. интенсивно наращивает производство электронного оборудования для пилотируемых и беспилотных летательных аппаратов.

Дата обновления:  17.05.2024
Роботизированный молочно-товарный комплекс запущен в Нижегородской области

Биохимический холдинг «Оргхим» открыл роботизированный молочно-товарный комплекс на 1052 скотоместа. Кроме автоматизации и роботизации практически всех процессов содержания и доения, здесь также внедряется системы цифрового управления процессами с возможностью отслеживания и управления в режиме реального времени. Объем инвестиций 2,2 млрд. руб.

Дата обновления:  17.05.2024

Оставьте заявку

После получения заявки мы свяжемся с вами для уточнения деталей и подготовки предложения с ценами и сроками

Нажимая на кнопку, вы разрешаете нам обрабатывать ваши персональные данные и соглашаетесь с условиями оферты

+7 495 617 3902
contact@expertcc.ru
Спасибо. Ваша заявка отправлена.
Наши специалисты свяжутся с вами в течение часа.


Бриф на разработку бизнес-плана
Благодарим Вас за обращение в ЭКЦ "Инвест-Проект". Ваша заявка принята. В течение 1 часа (ПН-ПТ, 09:00 - 18:00) мы с Вами свяжемся!
Дата заполнения: 26.05.2024

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПРОЕКТЕ:

КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Все бизнес-планы разрабатываются на основе исходных данных, предоставляемых Заказчиком, а также с использованием тематических бизнес-планов и маркетинговых исследований, разработанных ранее ЭКЦ «Инвест-Проект». Для наглядности все бизнес-планы снабжаются диаграммами, графиками, таблицами, рисунками, схемами. Конфиденциальность сведений отражается в Договоре и гарантируется нашей заинтересованностью поддерживать репутацию порядочного и добросовестного разработчика.
Назад
Отправить заявку
Шаг 1
Шаг 2
Дата заполнения: 26.05.2024

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПРОЕКТЕ:

КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Назад
Далее
Назад
Далее

Заказать бизнес-план

Закажите индивидуальное решение

Контактные данные

Оставьте заявку

После получения заявки мы свяжемся с вами для уточнения деталей и подготовки предложения с ценами и сроками

Нажимая на кнопку, вы разрешаете нам обрабатывать ваши персональные данные и соглашаетесь с условиями оферты

+7 495 617 3902
contact@expertcc.ru
Спасибо. Ваша заявка отправлена.
Наши специалисты свяжутся с вами в течение часа.