Поиск по сайту

Маркетинговое исследование кофеен Санкт-Петербурга в 2007-2012 гг.: участники рынка (1-я часть)

25 000 ₽
Количество страниц
66 страниц
Язык
Русский
Автор
ЭКЦ "ИнвестПроект"
Дата публикации
11.01.2010
Наша книга в подарок
25 000 ₽
Доставка
В рабочее время (09:00-18:00 ПН-ПТ по Москве) в течение 10 минут после поступления оплаты.
Подробнее
Оплата
  • Visa, MasterCard, МИР, безналичный расчёт;
  • Для оплаты в иностранной валюте свяжитесь с нами в WhatsApp, Telegram или Jivo-чат.
Комиссия за наш счет.

Что вы получите

Маркетинговое исследование.doc
Содержит в себе маркетинговое исследование в редактируемом формате
Консультация разработчика
Профессиональная консультация разработчика маркетингового исследования
Описание Содержание Приложения Доставка

Маркетинговое исследование кофеен Санкт-Петербурга в 2007-2012 гг.: участники рынка (1-я часть) 


Анализ рынка кофеен Санкт-Петербурга впервые проведен сотрудниками ЭКЦ «Инвест-Проект» в 2007 г., обновлен и существенно дополнен в ноябре 2009 – январе 2010 гг. 

В 1-й части исследования изучено состояние рынка кофеен в динамике с 2007 по 2012 гг.: количество кофеен, выручка и доля рынка лидеров, емкость и объем рынка в стоимостном выражении с учетом влияния кризиса, свободная часть рынка.  

Маркетинговое исследование кофеен Санкт-Петербурга позволит участникам рынка определить свое место на рынке, перспективы развития, оценить свободную часть рынка, проанализировать развитие рынка в 2007-2009 гг. и разработать стратегию своей фирмы на 2010-2012 гг., в частности, принять решение об ускоренном развитии или о продаже бизнеса в случае неконкурентоспособности.  

По оценкам ЭКЦ «Инвест-Проект», объем рынка кофеен Санкт-Петербурга по итогам 2009 года и с учетом кризиса составил *** млн. долл., что соответствует **% ёмкости рынка и характеризует его как стремящийся к насыщенности. При этом, несмотря на кризис, свободная часть рынка кофеен Петербурга в 2009 году составляет 50 млн. долл. 

Цель исследования – анализ развития рынка в 2007-2008 гг., оценка влияния кризиса 2009 г, прогноз развития рынка кофеен на период 2010-2012 гг., описание финансовой модели рынка кофеен в Санкт-Петербурге. В результате каждый участник рынка сможет обоснованно оптимизировать свою маркетинговую стратегию на 2010-2012 гг. и обеспечить обществу более полное и качественное удовлетворение его потребностей в общении и питании вне дома.

Ключевые данные исследования:

  • основные экономические параметры рынка – емкость, объем, насыщенность рынка, количество участников рынка, выручки и доли рынка – в динамике с 2007 по 2012 гг. с учетом влияния кризиса;
  • влияние кризиса на выручку участников рынка кофеен в стоимостном и долевом выражении;
  • прогноз динамики развития рынка по окончании рецессии.

Методы исследования:

  • метод «таинственный покупатель»;
  • анализ вторичной информации;
  • эксклюзивные методики ЭКЦ «Инвест-Проект».

Целевая аудитория исследования:

  • владельцы и управляющие кофейнями;
  • компании из смежных сфер деятельности;
  • потенциальные игроки рынка и инвесторы.

Формирование выборки 

В выборку данного исследования были включены все предприятия общественного питания Санкт-Петербурга, позиционирующиеся как кофейни и в меню которых доминируют напитки на основе кофе. Рейтинг пятерки лидеров строился по рассчитываемой выручке и доле рынка. 

* Анализ экономики рынка проведен на основе методологии, специально разработанной ЭКЦ «Инвест-Проект» для исследования потребительских рынков в  условиях экономической нестабильности.

Маркетинговый анализ рынка кофеен Санкт-Петербурга содержит 66 страниц, 25 таблиц, 7 графиков, 3 диаграммы. ЭКЦ «Инвест-Проект» является первоисточником количественной информации об участниках и потребителях рынка кофеен Москвы, Санкт-Петербурга, Новосибирска.

Для проведения маркетинговых исследований обращайтесь в ЭКЦ "Инвест-Проект", оставив заявку на сайте или по телефону: +7 (495) 617-39-02.

Читайте также: Все проекты в области общепита

СОДЕРЖАНИЕ 1. РЕЗЮМЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 3

2. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ 6

3. ОБЗОР РЫНКА КОФЕЕН 9

3.1. РОССИЙСКИЙ РЫНОК КОФЕЕН 9

Диаграмма 1. Сегментация кофеен по среднему чеку.

3.2. ОБЗОР КОФЕЕН САНКТ-ПЕТЕРБУРГА 11

Диаграмма 2. Соотношение сетевых и одиночных кофеен в Санкт-Петербурге, 2010.

3.3. СЕГМЕНТАЦИЯ КОФЕЕН 14

3.4. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ В КОФЕЙНЯХ 15

Таблица 1. Характеристика кофе в меню кофеен. 

Таблица 2. Стоимость основных позиций кофе в «Шоколаднице». 

Таблица 3. Чайное меню кофеен. Зеленый чай.

Таблица 4. Чайное меню кофеен. Черный чай. 

Таблица 5. Чайное меню кофеен. Фруктовый чай.

Таблица 6. Десертное меню кофеен. 

Таблица 7. Алкогольное меню кофеен.

Таблица 8. Безалкогольное меню кофеен.

Таблица 9. Цены в кофейнях Санкт-Петербурга. 

3.5. ОСОБЕННОСТИ ФРАНЧАЙЗИНГА КОФЕЕН 22

Таблица 10. Предложения по франчайзингу.

4. ОБЪЕМ РЫНКА КОФЕЕН, 2009 26

4.1. ОБЪЕМ И ЕМКОСТЬ РЫНКА КОФЕЕН САНКТ-ПЕТЕРБУРГА, 2009 26

Таблица 11. Основные параметры рынка кофеен, 2009, млн. долл., %. 

Диаграмма 3. Доли участников рынка кофеен, 2009.

5. ДИНАМИКА РЫНКА КОФЕЕН, 2007 - 2012 29

5.1. ДИНАМИКА РЫНКА КОФЕЕН С УЧЕТОМ КРИЗИСА, 2007 - 2012 29

График 1. Динамика емкости и объема рынка, 2007 – 2012, $ млн. в год.

График 2. Динамика освоенных долей рынка, 2007 - 2012 гг.

График 3. Динамика выручки топ-5 игроков рынка, 2007 – 2012, $ млн. в год. 

Таблица 12. Динамика объема, емкости, выручки, насыщенности и долей рынка, 2007 - 2012 гг. 

График 4. Динамика относительных долей топ-5 игроков рынка, 2007 - 2012 гг.

График 5. Годовые приросты выручки топ-5 игроков и рынка в целом, 2007 - 2012 гг.

Таблица 13. Прирост выручки топ-5 игроков и рынка в целом, 2007 - 2012 гг. 

График 6. Динамика долей топ-5 игроков рынка, 2007 – 2015 гг.

График 7. Динамика количества посетителей кофеен, 2007 – 2012 гг.

6. АНАЛИЗ ЛИДЕРОВ РЫНКА 47

Таблица 14. Кофейни Санкт-Петербурга.

6.1. «КОФЕ ХАУЗ» 48

Таблица 15. Выручка «Кофе Хауз», 2007-2012, млн. долл. 

Таблица 16. Доля рынка «Кофе Хауз», 2007-2012, %. 

6.2. «ШОКОЛАДНИЦА» 50

Таблица 17. Выручка «Шоколадница», 2007-2012, млн. долл.

Таблица 18. Доля рынка «Шоколадница», 2007-2012, %. 

6.3. «ИДЕАЛЬНАЯ ЧАШКА» 52

Таблица 19. Отчетность ЗАО «Идеальная чашка», 2003, 2004, 2006, руб./год и кол-во персонала.

Таблица 20. Выручка «Идеальная чашка», 2007-2012, млн. долл.

Таблица 21. Доля рынка «Идеальная чашка», 2007-2012, %.

6.4. «ЧАЙНИКОФФ» 54

Таблица 22. Выручка «Чайникофф», 2007-2012, млн. долл.

Таблица 23. Доля рынка «Чайникофф», 2007-2012, %. 

6.5. «КОФЕЙНЫЙ ДОМ ГУРМЕ» 55

Таблица 24. Выручка «Гурме», 2007-2012, млн. долл. 

Таблица 25. Доля рынка «Гурме», 2007-2012, %.

6.6. «COFFEESHOP COMPANY» 56

6.7. «COSTA COFFE» 58

6.8. «РЕСПУБЛИКА КОФЕ» 59

6.9. «КОФЕЙНАЯ ГАММА» 60

6.10. «BLACK&WHITE» 61

7. МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ 62

7.1. СТРАТЕГИЯ БИЗНЕСА НА 2010-2012 ГГ. 62

О разработчиках и методологии ЭКЦ «Инвест-Проект» 64

Сроки доставки

В рабочее время (09:00-18:00 ПН-ПТ по Москве) в течение 10 минут после поступления оплаты.

Оригиналы закрывающих документов пересылаются почтой в течение 3-5 рабочих дней по России бесплатно.

В другие государства оригиналы документов не предоставляются.

По другим вопросам оплаты и передачи документов свяжитесь с нами!

Что входит в маркетинговое исследование

Анализ рынка
Объем и динамика рынка в ретроспективе 3-5 лет
Цены на продукцию
Цены производителей, динамика цен
Товарооборот
Импорт и экспорт продукции
Уровень конкуренции
Профили крупнейших участников рынка
Прогноз развития
Прогноз развития рынка на 3-5 лет
Влияние санкций
Возможности рынка в условиях санкций

Преимущества готового маркетингового исследования

Экономия времени

Сокращение времени на сбор и анализ информации о рынке

Эффективность

Эффективное использование ресурсов и финансовых средств

Сверхкороткие сроки

Мы отвечаем за сроки разработки Вашего инвест-проекта. Поэтому гарантируем Вам скидку за каждый день просрочки в сдаче работ. Пока никому не довелось ей воспользоваться.

Закажите свой бизнес-план прямо сейчас!

Опытный менеджер поможет бесплатно разобраться в ваших задачах и предложит лучшее решение

Отзывы наших клиентов

Все отзывы
ООО "Плодопитомник "Ягода-малина"
генеральный директор

ООО "Плодопитомник "Ягода-малина" выражает благодарность руководителю практики бизнес-планирования ЭКЦ "ИнвестПроект" Антону Никитину.

Ассоциация крематориев России
Президент
Ассоциация крематориев выражает благодарность компании ЭКЦ "ИнвестПроект" (ИНН 9717140449) в лице генерального директора Лумпова Алексея Андреевича за качественную работу и оперативное консультирование при разработке бизнес-плана крематория
ООО "Никтон"
Генеральный директор ООО «Никтон»

Компания Nicton — международная компания, основанная экспертами никотиновой отрасли

В июне 2023 г. мы обратились обратилась в ЭКЦ «Инвест-Проект» за разработкой бизнес-плана проекта нашего стратегического развития с САРЕХ более 3 млрд. руб.

Рекомендуем команду ЭКЦ «Инвест-Проект» для разработки бизнес-планов многокомпонентных и крупных инвест-проектов.

Генеральный директор ООО «Никтон» А.Е. Червов

ООО "ТУРКОВ ЗАВОД"
ООО "ТУРКОВ ЗАВОД" выражает благодарность ООО ЭКЦ "Инвест-Проект" в лице директора Алексея Андреевича Лумпова за профессиональную и детальную проработку бизнес-плана "Строительство завода по производству промышленного холодильного и вентиляционного оборудования" на территории ТОСЭР в Калужской области.
ООО "ХОЛДИНГ "СЕРТРАСТ"
ООО "ХОЛДИНГ "СЕРТРАСТ" выражает благодарность ООО ЭКЦ "Инвест-Проект" в лице Директора Алексея Андреевича Лумпова за профессиональную и качественную разработку бизнес-плана нашего проекта "Завод по производству гидроизоляционных материалов из строительных отходов" в Московской области.
ООО "ТД ХАЛМЕК ЛИТИУМ"
ген. директор
ООО «ТД ХАЛМЕК» выражает благодарность ООО ЭКЦ «Инвест-Проект» в лице директора Лумпова Алексея Андреевича за исключительную компетентность и высокие навыки финансового моделирования.

По нашему проекту строительства гидрометаллургического завода (ГМЗ) объемом инвестиций 3,6 млрд. руб. команда ЭКЦ «Инвест-Проект» провела глубокое маркетинговое исследование российского и мирового рынка лития и выполнила множество сценарных расчетов различных источников и условий финансирования, включая согласование проекта с Фондом развития промышленности (ФРП) и коммерческими банками.
ООО ГК "Молочная Артель"
Генеральный директор
Мы выражаем глубокую благодарность всему коллективу и лично директору ООО ЭКЦ "Инвест-Проект" Лумпову Алексею Андреевичу за профессиональный подход, качественную разработку бизнес-плана "Модернизация завода по производству сыров в г. Курске".
ООО «Агро Спец Сервис»
Генеральный директор
ООО «Агро Спец Сервис» выражает искреннюю благодарность всему коллективу ООО ЭКЦ "Инвест-Проект", а также лично Лумпову Алексею Андреевичу за разработку комплексного бизнес-плана нашего проекта.

ООО "БОНЖОРНО ГРУПП"
Генеральный директор
ООО "БОНЖОРНО ГРУПП" выражает благодарность ООО ЭКЦ "Инвест-Проект" в лице Директора Алексея Андреевича Лумпова за профессиональную и качественную разработку бизнес-плана нашего проекта "Строительство цеха по производству колбасных изделий мощностью 5000 кг в смену" в Сергиево-Посадском районе Московской области
ООО "Порт Сучан"
Генеральный директор
ООО "Порт Сучан" выражает благодарность ООО ЭКЦ "Инвест-Проект" в лице директора Алексея Лумпова за профессиональную и качественную работу по формированию бизнес-плана проекта создания промышленного кластера "Порт Сучан" на территории свободного порта Владивосток. 19.10.2018.

Мы сотрудничаем
с крупнейшими компаниями

Все партнёры
25 000 ₽
Нужна консультация?
Заполните форму или свяжитесь с нами иначе, и мы поможем найти лучшее решение
Лумпов Алексей Андреевич
Генеральный директор ЭКЦ «ИнвестПроект»
+7 (495) 617-39-02
Нажимая кнопку, вы соглашаетесь на обработку персональных данных и принимаете оферту  
Лумпов Алексей Андреевич
Генеральный директор ЭКЦ «ИнвестПроект»
+7 (495) 617-39-02
Подпишитесь на нашу рассылку
Оставайтесь в курсе событий