Несмотря на сложную социально-экономическую обстановку в 2023 году в России на 2,2% выросло количество предприятий общественного питания, при этом оборот общественного питания на душу населения вырос на 22,4%, выручка на 22,1%, прибыль на 36%, а рентабельность повысилась в 2,8 раза.
Розничные продажи алкоголя также растут. В 2023 году на человека в год было продано алкогольной продукции, эквивалентной 6,51 литрам этанола, что на 1,6% больше, чем в 2022 году.
В 2024 продолжается рост выручки общественного питания: за период январь-апрель 2024 года, была получена выручка на 14,8% превышающая выручку за аналогичный период 2023 года.
Также за I квартал 2024 года было продано на 5,6% больше алкогольной продукции, чем за I квартал 2023 года.
По прогнозам специалистов ЭКЦ ИнвестПроект можно ожидать продолжения роста некоторых показателей до 2030 года.
Источник: Маркетинговое исследование рынка общественного питания РФ в 2019-2024 гг. с прогнозом до 2030 гг.
