В 2006-2010 гг. производство овощей в России постоянно росло. Самые высокие темпы роста были зафиксированы в 2008-2009-х - наиболее высокоурожайных годах за последние 20 лет, когда объем сбора превысил 12 млн тонн. Однако в связи с сокращением сбора овощей в 2010 году среднегодовой темп роста составил всего 1,9%. При этом уже в 2011 году сбор овощей открытого и защищенного грунта резко увеличился на 21% и превысил 14,6 млн тонн.
По данным Intesco Research Group, в России особенно велик потенциал производства в сегменте тепличных овощей. Валовой сбор овощей в тепличных хозяйствах 2011 года составил 700 тыс. тонн. По отношению к предыдущему году рост сбора овощей превысил 28%. Емкость рынка овощной продукции защищенного грунта, по оценкам экспертов компании, составляет 1,2 млн. тонн в год.
Пока доля тепличных овощей в общероссийском сборе постепенно сокращается, вследствие относительно быстрого сокращения площади тепличных хозяйств, при этом наблюдается некоторое увеличение овощных площадей в целом. В общей структуре производства овощей две основные культуры занимают меньше трети: помидоры - 18%, огурцы - 10%. Около 70% общего сбора овощей приходится на домашние хозяйства населения и лишь 30% - на крупных сельхозпроизводителей и фермеров.
