Маркетинговое исследование мировой и российской молочной отрасли 2014-2029

Маркетинговое исследование «Российский и мировой рынок молока и молочной продукции, 2014-2020 гг. и прогноз до 2029 г.»

Методы исследования:

анализ материалов из открытых источников;
сбор и анализ вторичной информации о рынке;
изучение финансово-хозяйственной деятельности участников рынка;
кабинетная работа специалистов.

Источники данных:

Росстат (Федеральная служба государственной статистики);
Министерство экономического развития РФ;
Министерство финансов РФ;
ЦБ РФ;
FAO (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН);
USDA (Министерство сельского хозяйства США);
GLOBAL DAIRY TRADE (Международный молочный аукцион);
Statista;
IDF (Международная молочная федерация);
Аналитический центр MilkNews;
Национальный союз производителей молока – Союзмолоко;
IFCN (Международная сеть сравнительного анализа деятельности фермерских хозяйств);
OECD (Организация экономического сотрудничества и развития);
Центр изучения молочного рынка (DIA);
ФГБНУ НИИ Экономики и Нормативов;
Вестник АПК;
Федеральная таможенная служба.

Основные разделы маркетингового исследования

МИРОВОЙ МОЛОЧНЫЙ РЫНОК

В разделе содержатся данные:

Производство по видам и странам;
Мировые цены на основную молочную продукцию;
Мировая торговля по странам, а также по основным видам молочной продукции;
Потребление основной молочной продукции по странам;
Прогноз по мировому молочному рынку до 2029 года.

ОБЗОР МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ

Раздел «Молочное животноводство в РФ» включает в себя обзор сырьевого рынка молока, где представлены данные по поголовью КРС, объемы производства сырого молока по категориям хозяйств и регионам РФ, актуальные цены сельхозпроизводителей на молоко. Также в разделе представлены сведения по инвестиционным проектам в молочном животноводстве и прогноз развития молочного скотоводства до 2025 года.

Раздел «Рынок молочной продукции содержит следующие данные:

Объем рынка молочной продукции;
Объем и динамика производства по РФ и ФО;
Цены производителей (представлены цены российских производителей на основную молочную продукцию; ежемесячные и среднегодовые данные позволяют оценить динамику и сезонность цен производителей молочной продукции);
Объем и динамика импорта и экспорта в натуральном и стоимостном выражении, основные направления импорта и экспорта;
Продовольственный баланс молока и молокопродуктов (рассмотрены объемы производства, потребления, экспорт, импорт, запасы);
Рейтинг производителей молочной продукции;
Потребление молочной продукции в РФ (данные приведены по федеральным округам и регионам);
Розничные цены на основные виды молочной продукции (динамика и сезонность розничных цен на молочную продукцию).

ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО РЫНКА В РФ С УЧЕТОМ ПАНДЕМИИ СOVID-19

Приведена информация по перспективам развития рынка молока и молочной продукции до 2024 года.

Ключевые положения исследования

Увеличивающийся за счет роста благосостояния населения, а также процесса урбанизации в Африке, Азии и Латинской Америки спрос на молочные продукты, скорее всего, превысит предложение, создавая дефицит в течение следующих 10 лет, что, в свою очередь, почти неизбежно вызовет повышение цен.

По итогам 2020 года мировое производство молока составило около *** млн. тонн, увеличившись на 2% по сравнению с 2019 г.

Основная доля произведенного в мире молока приходится на коровье. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (далее - FAOSTAT), коровье молоко составляет *** % от общего объема производства в мире.

Цены на молочные продукты в мире снизились на ***% в 2020 году, что отражает снижение спроса вследствие экономического спада во многих странах-импортерах из-за COVID-19.

В 2020 году мировой экспорт молочных продуктов оценивался примерно в *** миллиарда долларов США. Международная молочная торговля увеличилась в 2020 году на 1,2% до почти *** млн. тонн.

По прогнозам FAO, мировое производство молока будет расти на ***% в год и к 2029 году вырастет до *** млн.

Производство сливочного масла, по прогнозам, будет расти в среднем на ***% в год, SMP - на ***% в год, WMP-на ***%.

Мировое потребление свежих молочных продуктов на душу населения, по прогнозам, увеличится на ***% в год в течение ближайшего десятилетия.

Тремя основными экспортерами молочных продуктов будут Европейский Союз, Новая Зеландия и Соединенные Штаты. По прогнозам, в 2029 году на эти три страны будет приходиться около ***% экспорта сыра, ***% WMP, ***% сливочного масла и ***% экспорта SMP.

На сегодняшний день Россия – один из крупнейших в мире производителей молока и молочной продукции – *** место в мировом рейтинге.

В 2020 году валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил *** млн т и увеличился относительно уровня 2019 года на ***%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на ***% до *** млн т.

В 2020 году рост цен на сырое молоко по России составил ***%, производители реализовывали молоко по среднегодовой цене *** руб./кг без НДС и логистических расходов. В 2021 г. рост цен на сырое молоко продолжится, в том числе в результате повышения себестоимости производства молока, а его темпы будут обусловлены ростом доходов и покупательской способностью населения.

Объем рынка молочных продуктов в 2020 году вырос на ***% и составил *** млрд. руб.

В 2020 году экспортные поставки молочной продукции из России значительно выросли, однако, несмотря на наметившиеся положительные тенденции, импорт молочной продукции в несколько раз превышает ее экспорт.

В целом сектор имеет хороший потенциал развития, как в части производства, так и в переработке. С точки зрения внутреннего рынка, в течение десяти лет объем потребления молока в России может вырасти на 25-30%. С точки зрения потенциала экспорта, российский продукт может быть конкурентоспособен на многих рынках.

Итого маркетинговое исследование содержит 148 страниц, 42 таблицы, 20 графиков, 9 диаграмм и 3 рисунка.

СОДЕРЖАНИЕ МАРКЕТИНГОВОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

1. РЕЗЮМЕ	5
1.1. Основные выводы по исследованию	7
2. МИРОВЫЕ И РОССИЙСКИЕ МАКРОЭНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ	9
2.1. Мировая экономика	9
2.2. Текущая ситуация в российской экономике	9
3. КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	14
3.1. Классификация и ассортимент молока	16
3.2. Классификация и ассортимент масла коровьего	18
3.3. Классификация и ассортимент сыров	19
3.4. Классификация и ассортимент кисломолочных продуктов	22
3.5. Классификация и ассортимент сухих и сгущенных молочных консервов	26
3.6. Классификация и ассортимент мороженого	29
3.7. Классификация по ОКВЭД	34
4. МИРОВОЙ МОЛОЧНЫЙ РЫНОК	35
4.1. Производство молока и молочной продукции в мире	37
4.2. Рейтинг стран производителей молока	42
4.3. Мировые цены на молочную продукцию	44
4.4. Мировая торговля молочной продукцией	46
4.4.1. Масло	51
4.4.2. Сыр	53
4.4.3. Сухое обезжиренное молоко	55
4.4.4. Сухое цельное молоко	56
4.5. Мировое потребление молока и молочных продуктов	58
4.6. Прогноз развития мирового молочного рынка до 2029 года	60
4.6.1. Краткосрочный прогноз	60
4.6.2. Долгосрочный прогноз до 2029 года	60
4.6.3. Влияние пандемии COVID-19 на молочный рынок	66
5. ОБЗОР МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ	68
5.1. Молочное животноводство в РФ	70
5.1.1. Поголовье КРС	70
5.1.2. Крупнейшие скотоводческие хозяйства РФ	76
5.1.3. Крупные инвестиционные проекты в молочной отрасли	77
5.1.4. Прогноз развития молочного скотоводства в РФ до 2025 года	82
5.2. Рынок сырого молока в РФ	84
5.2.1. Производство сырого молока	84
5.2.2. География производства товарного молока в РФ	85
5.2.3. Цены сельхозпроизводителей на сырое молоко КРС	89
5.2.4. Крупнейшие производители молока	95
5.3. Рынок молочной продукции в РФ	96
5.3.1. Объем рынка молочной продукции в РФ	96
5.3.2. Продовольственный баланс молока и молокопродуктов	97
5.3.3. Производство молочной продукции в РФ	103
5.3.4. Ценообразование на молочном рынке	109
5.3.5. Цены производителей на молочную продукции в РФ	109
5.3.6. Рейтинг производителей молочной продукции	129
5.4. Импорт и экспорт молочной продукции	130
5.5. Потребление молочной продукции в РФ	135
5.5.1. Нормы потребления молочной продукции в РФ	135
5.5.2. Структура потребления молочной продукции	139
5.5.3. Розничные цены на молочную продукцию	140
5.6. Прогноз развития молочного рынка в РФ с учетом пандемии COVID-19	142
5.7. Государственная поддержка и регулирование развития отрасли в РФ	147
6. О РАЗРАБОТЧИКЕ	148

Список таблиц

Таблица 1. Прогноз социально-экономического развития РФ до 2024 г.

Таблица 2. Мировое производство молока и молочной продукции (в молочном эквиваленте) по регионам, 2016-2020, тыс. тонн.

Таблица 3. Мировой рейтинг стран по производству молока, 2014-2020, тыс. тонн.

Таблица 4. Мировой рейтинг стран по количеству крупного рогатого скота, 2014-2020, тыс. голов.

Таблица 5. Цены на основную молочную продукцию, 2014-2020 гг.

Таблица 6. Мировой экспорт молочной продукции по регионам мира, 2018-2020, тонн.

Таблица 7. Мировой экспорт молочной продукции по регионам мира, 2018-2020, долл.

Таблица 8. Мировой импорт и экспорт молочной продукции по странам, 2016-2020, тыс. тонн.

Таблица 9. Ведущие мировые экспортеры по видам молочной продукции , 2016-2020 гг., тыс. тонн.

Таблица 10. Рейтинг стран по потреблению сливочного масла на душу населения в 2020 году.

Таблица 11. Поголовье КРС в РФ, 2012-2020, тыс. голов.

Таблица 12. Поголовье КРС, в том числе коров в РФ по категориям хозяйств, 2016 – 2019, тыс. голов.

Таблица 13. Поголовье КРС, включая коров по федеральным округам, 2016-2020, тыс. голов.

Таблица 14. ТОП-20 регионов России с наибольшим поголовьем коров по итогам 2020 года.

Таблица 15. Количество молочных коров по регионам РФ в 2020 году.

Таблица 16. Крупнейшие животноводческие хозяйства РФ по поголовью КРС в 2019 году.

Таблица 17. Введено помещений для крупного рогатого скота, 2018- март 2021 гг.

Таблица 18. Прогнозные показатели продуктивности крупного рогатого скота в РФ (в хозяйствах всех категорий).

Таблица 19. Прогнозные показатели численности КРС в РФ (в хозяйствах всех категорий).

Таблица 20. Производство сырого молока КРС по категориям хозяйств, 2015-2020, тыс. тонн.

Таблица 21. Производство сырого молока хозяйствами всех категорий по ФО, 2016-2020, тыс. тонн.

Таблица 22. Производство молока в сельскохозяйственных организациях по регионам РФ, 2019-2020, тыс. тонн.

Таблица 23. ТОП-20 регионов по производству сырого молока в 2020 г., тыс. тонн.

Таблица 24. Средние цены сельхозпроизводителей на молоко сырое КРС, РФ, январь 2014 г. - март 2021 г., руб./ т.

Таблица 25. Средние цены сельхозпроизводителей на молоко сырое КРС по ФО, 2018- март 2021 г., руб./тн.

Таблица 26. Выручка (нетто) от производства молочной продукции в РФ, 2017-2020 гг., тыс. руб.

Таблица 27. Ресурсы и использование молока и молокопродуктов в РФ, 2014-2020 гг., тыс. тонн.

Таблица 28. Ресурсы и использование молока и молокопродуктов по регионам РФ, тыс. тонн.

Таблица 29. Динамика производства молочной продукции в РФ, 2017 – 2020 гг.

Таблица 30. Производство молочной продукции по регионам РФ, 2017- 2020, тн.

Таблица 31. Изменение цен производителей на молочную продукцию в РФ, 2017-2020, руб./т.

Таблица 32. Средние цены производителей на основную молочную продукцию, 2017 – февраль 2021, руб./т.

Таблица 33. ТОП-30 переработчиков молока в России по итогам 2019 года.

Таблица 34. Импорт молочной продукции в РФ в натуральном выражении, тыс. тонн.

Таблица 35. Импорт молочной продукции в РФ в стоимостном выражении, млн. долл.

Таблица 36. ТОП-10 стран мира по объемам поставок молочной продукции на территорию РФ, тыс. т.

Таблица 37. Экспорт молочной продукции в денежном выражении, млн. руб.

Таблица 38. Экспорт молочной продукции в натуральном выражении, тыс. тонн.

Таблица 39. Направления экспорта молочной продукции крупнейшими производителями.

Таблица 40. Рекомендуемые рациональные нормы потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания.

Таблица 41. Потребление молочной продукции по регионам РФ, 2015-2019 гг., кг на душу населения.

Таблица 42. Средние цены реализации молочной продукции в РФ, 2017-2020 г., руб.

Список графиков

График 1. Динамика инфляции и ВВП России, 2003-2022, %.

График 2. Динамика производства молока в мире, 2014-2018, млн. т.

График 3. Производство молока по регионам мира, 2019-2020, млн. тонн.

График 4. Индекс мировых цен на молочные продукты, 2013-2020 гг., долл.

График 5. Структура мирового экспорта молочных продуктов, 2019-2020, млн. тонн.

График 6. Экспорт сливочного масла Новой Зеландии и процентная доля Китая, 2015-2020 гг., тыс. тонн.

График 7. Мировой рынок сыра в стоимостном выражении, 2019-2026 гг., млрд. долл.

График 8. Экспорт сыра из США по странам назначения, 2015-2020 гг., тыс. тонн.

График 9. Импорт сухого обезжиренного молока в Китай, 2015-2020 гг., тыс. тонн.

График 10. Экспорт WMP Европейским союзом и Новой Зеландией в страны Магриб и Ближнего Востока в 2020 году и цены на нефть, 2020 г., тыс. тонн, $/барр.

График 11. Потребление на душу населения переработанных и свежих молочных продуктов в сухом молоке, кг / год.

График 12. Ежегодные изменения запасов молочного стада и урожайности, 2019 - 2029 гг., млн. тонн.

График 13. Импорт молочной продукции по регионам мира, 2017-2029 гг., млн. тонн.

График 14. Динамика поголовья крупного рогатого скота в РФ, 2012-2020, тыс. голов.

График 15. Динамика производство сырого молока КРС в РФ, 2015-2020, тыс. тонн.

График 16. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на молоко сырое в РФ, январь 2017 г. - март 2021 г., руб./т.

График 17. Динамика выручки от реализации молочной продукции в РФ, 2014-2020, млрд. руб.

График 18. Динамика средних цен производителей молочной продукции в РФ, январь 2017 г. - февраль 2021 г., руб. / т.

График 19. Динамика потребления молока и молочной продукции (в пересчете на молоко) в РФ, 2012-2019, кг на душу населения.

График 20. Прогноз баланса производства и потребления молока по РФ до 2024 года, тонн.

Список диаграмм

Диаграмма 1. Мировое производство молока по видам, 2020, %.

Диаграмма 2. Объем экспорта молочных продуктов по регионам мира, 2020, %.

Диаграмма 3. Потребление жидкого коровьего молока по странам, 2020 г., тыс. тонн.

Диаграмма 4. Потребление сыра по странам мира, 2020 г., тыс. тонн.

Диаграмма 5. Структура рынка молочной продукции в денежном выражении, 2020, %.

Диаграмма 6. Структура производства молочной продукции в пересчете на молоко в РФ в 2020 году.

Диаграмма 7. Структура импорта молочной продукции в стоимостном выражении, РФ, 2020, %.

Диаграмма 8. Структура российского экспорта молочной продукции в 2020 г. в денежном выражении, %.

Диаграмма 9. Структура потребления молочной продукции в РФ, 2020, %.

Список рисунков

Рисунок 1. Молочная отрасль России.

Рисунок 2. Производство товарного молока по регионам РФ в 2020 году.

Рисунок 3. Самообеспеченность молоком и молочной продукцией по федеральным округам РФ.

Итого маркетинговое исследование содержит 148 страниц, 42 таблицы, 20 графиков, 9 диаграмм и 3 рисунка.

Маркетинговое исследование мировой и российской молочной отрасли 2014-2029

Маркетинговое исследование «Российский и мировой рынок молока и молочной продукции, 2014-2020 гг. и прогноз до 2029 г.»

Основные разделы маркетингового исследования

Контактные данные

Выберите удобный срок рассрочки
(без комиссий и переплат)

Купить готовое решение

Маркетинговое исследование мировой и российской молочной отрасли 2014-2029

Оформление заказа

Платежная информация:

юридический адрес:

Контактная информация:

Информация для пересылки документов: