СОДЕРЖАНИЕ
1. РЕЗЮМЕ ИССЛЕДОВАНИЯ | 3 |
2. ОБЪЕМ РЫНКА ПИВНЫХ РЕСТОРАНОВ, 2008 | 5 |
2.1. ОБЪЕМ И ЕМКОСТЬ РЫНКА ПИВНЫХ РЕСТОРАНОВ, 2008 | 5 |
Таблица 1. Основные параметры рынка: число заведений, млн. долл. и % рынка в 2008 г. | |
Диаграмма 1. Доли участников рынка, 2008, млн. долл. и %. | |
2.2. МЕНЮ И ЦЕНЫ В ПИВНЫХ РЕСТОРАНАХ МОСКВЫ | 8 |
3. ДИНАМИКА РЫНКА, 2007 - 2011 | 9 |
3.1. ДИНАМИКА РЫНКА ПИВНЫХ РЕСТОРАНОВ С УЧЕТОМ КРИЗИСА, 2007 – 2011 | 9 |
График 1. Динамика объема рынка, 2007 – 2011, млн. долл. в год. | |
График 2. Динамика освоенных долей рынка, 2007 - 2011 гг. | |
График 3. Динамика выручки топ-5 игроков рынка, 2007 – 2011, млн. долл. в год. | |
Таблица 2. Динамика выручки и долей рынка топ-5 игроков, 2007 - 2011 гг. | |
График 4. Динамика относительных долей топ-5 игроков рынка, 2007 - 2011 гг. | |
График 5. Годовые приросты выручки топ-5 игроков и рынка в целом, 2007 - 2011 | |
Таблица 3. Прирост выручки топ-5 игроков и рынка в целом, 2007 - 2011 гг. | |
График 6. Динамика долей топ-5 игроков рынка, 2007 – 2017 гг. | |
График 7. Динамика количества посетителей пивных ресторанов, 2007 – 2011 гг. | |
4. АНАЛИЗ ЛИДЕРОВ РЫНКА | 24 |
Таблица 4. Сетевые пивные рестораны Москвы. | |
4.1. «КРУЖКА» | 26 |
Таблица 5. Выручка «Кружка», 2007-2011, млн. долл. | |
Таблица 6. Доля рынка «Кружка», 2007-2011, %. | |
4.2. «КОЛБАСОФФ» | 38 |
Таблица 7. Выручка «Колбасофф», 2007-2011, млн. долл. | |
Таблица 8. Доля рынка «Колбасофф», 2007-2011, %. | |
4.3. «ДУРДИНЪ» | 29 |
Таблица 9. Выручка «Дурдинъ», 2007-2011, млн. долл. | |
Таблица 10. Доля рынка «Дурдинъ», 2007-2011, %. | |
4.4. «СТАРИНА МЮЛЛЕР» | 30 |
Таблица 11. Выручка «Старина Мюллер», 2007-2011, млн. долл. | |
Таблица 12. Доля рынка «Старина Мюллер», 2007-2011, %. | |
4.5. «ТЕМПЛ БАР» | 31 |
Таблица 13. Выручка «Темпл Бар», 2007-2011, млн. долл. | |
Таблица 14. Доля рынка «Темпл Бар», 2007-2011, %. | |
4.6. «ШВАРЦВАЛЬД» | 33 |
4.7. «СВАРНЯ» | 34 |
4.8. «ЗОЛОТАЯ ВОБЛА» | 35 |
4.9. «ПИЛЗНЕР. ЧЕШСКАЯ ПИВНАЯ» | 36 |
4.10. «ТИНЬКОФФ» | 37 |
5. ДОХОДЫ ПОСЕТИТЕЛЕЙ И ИХ ЗАТРАТЫ НА ПИВНЫЕ РЕСТОРАНЫ | 38 |
5.1. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ДОХОДОВ НАСЕЛЕНИЯ МОСКВЫ В 2009 Г. | 39 |
График 8. Доли доходов децильных групп населения Москвы в 2009 г. | |
Таблица 15. Доходы децильных групп населения Москвы в 2009 г. | |
5.2. ФИНАНСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПОСЕТИТЕЛЕЙ ПИВНЫХ РЕСТОРАНОВ | 43 |
Таблица 16. Интервалы «средних чеков», руб. и долл. | |
Таблица 17. Соответствие денежных доходов посетителей ценовым категориям. | |
6. МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ | 45 |
6.1. СТРАТЕГИЯ БИЗНЕСА В УСЛОВИЯХ КРИЗИСА | 45 |
6.2. ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА | 46 |