«StarBucks» против «Макдоналдс»

По результатам второй волны исследования рынка кофеен, проведенного ЭКЦ «Инвест-Проект», объем рынка кофеен по итогам 2008 года и с учетом начала кризиса составил $379 млн. и вышел на насыщенность. Однако на время кризиса москвичи несколько сократят свои расходы, и выручка кофеен определенным образом снизится. 

Интригой рынка являются планы «Старбакс»: «МакКафе», отбивая клиентов не только у земляка-Макдоналда, но и у безусловных лидеров, на фоне падения объема происходит резкий рост насыщенности, что делает этот рынок настоящей вотчиной монополистов – «Кофе Хауза» и «Шоколадницы».

Согласно экспертным оценкам ЭКЦ «Инвест-Проект», с 2000-х годов и до кризиса московский рынок кофеен достиг 70%. В период экономической нестабильности, пришедшейся на 2008 – 2009 гг., рынок оказался под влиянием такого негативного фактора, как рецессия. Однако сегодня уже можно говорить об окончании рецессии, и здесь ключевым фактором является степень насыщенности рынка.

Анализ данных, полученных нами в ходе исследования, позволяет утверждать, что уже в ближайший год-два рынок ждут перемены.