Площадь теплиц, приходящаяся по статистике на одного жителя в России, в несколько раз ниже среднемировых показателей для стран с аналогичными климатическими условиями. В середине 1980-х годов в России теплицами было занято 4700 га; сейчас площадь тепличных хозяйств, по данным Ассоциации «Теплицы России», менее 2000 га.
Возведение новых тепличных сооружений едва компенсирует вывод из сельскохозяйственного производства старых теплиц. Около 30% сохранившихся теплиц находится в глубоко депрессивном состоянии. Реконструкция старых теплиц не имеет смысла, а строительство современных высокотехнологичных теплиц требует больших финансовых вложений.
Готовый бизнес-план тепличного хозяйства
К 2020 году в России планируется построить 1,5 тыс. га новых теплиц, что даст дополнительно 850 тыс. тонн помидоров и огурцов. По расчетам Минсельхоза, для достижения таких показателей дополнительно потребуется порядка 270 млрд. рублей до 2020 года. Сегодня лишь 24% тепличных овощей, покупаемых россиянами, производится в России, остальное потребление обеспечивается импортом. Зачастую импортные овощи стоят дешевле, однако российский продукт обычно является более экологически чистым и пользуется большим доверием населения. Серьезную озабоченность вызывает качество поставляемых на российский рынок дешевых тепличных овощей по импорту, а также выращенных из стран ближнего и дальнего зарубежья, так как при их выращивании применяются запрещенные в России химические средства защиты растений и биостимуляторы.
В августе 2014 года был запрещен ввоз на территорию РФ сельскохозяйственной продукции из стран ЕС, США, Канады и Австралии. Как результат – импорт на российский рынок свежих овощей сократился на 28%, а розничные цены на овощи выросли, причем сильнее всего подорожали помидоры и огурцы.
Основные поставщики огурцов, томатов и зелени в Россию — Китай, Турция, Марокко и Иран. В 2015 году они в совокупности импортировали в страну 778 тыс. тонн томатов и 203 тыс. тонн огурцов. Суммарный объем рынка продукции защищенного грунта в России (цветы на срез и плодоовощная продукция) уже превышает 500 млрд. руб. (в рыночных ценах) и прирастает на 1,5% в год.
| Страны | Защищенный грунт, га |
| Китай | 2 760 000 |
| Корея | 57444 |
| Испания | 52170 |
| Япония | 49049 |
| Турция | 33515 |
| Италия | 26500 |
| Мексика | 11759 |
| Нидерланды | 10370 |
| Франция | 9620 |
| США US | 8425 |
| Польша | 7560 |
| Греция | 4670 |
| Германия | 3430 |
| Румыния | 2790 |
| Португалия | 2310 |
| Россия | 1 800 |
Диетологи Всемирной организации здравоохранения и НИИ питания РАМН утверждают, что человеку требуется не менее 139 кг овощей в год. С учетом наших климатических условий минимум 15 кг из этого количества необходимо выращивать в теплицах.
Потребность россиян в продукции защищённого грунта, произведенной в России, удовлетворена на 26%.
В настоящее время с закрытого грунта в России собирают 580-600 тыс. тонн овощей (из них 460 тысяч тонн - во внесезонный период) при потребности в 3 млн. тонн. И эта потребность ежегодно увеличивается на 10-15%. Для обеспечения отечественного производства продукции защищенного грунта в указанных объемах необходимо ввести в эксплуатацию дополнительно не менее 2 400 га производственных площадей защищенного грунта (из расчета средней урожайности в 50 кг/м2 в год) к существующим 1 800 га.
Основными производственными культурами являются огурцы (70%), томаты (25%), перец и баклажаны, зелень. Всего выращивается более 30 наименований овощных культур, цветы, грибы.
Расходы потребителей на питание быстро растут, и продовольствие все чаще покупают в современных супермаркетах. Люди готовы платить за качественную овощную тепличную продукцию, особенно в крупных городах. Отмечается тенденция изменения структуры потребления продуктов питания россиянами: сокращение относительной доли картофеля в потребительской корзине горожан за счет роста доли потребления овощей. Средняя розничная цена в 2015 году на помидоры свежие составила 160,4 руб. за кг с учетом НДС (+69% к 2014 году), на огурцы свежие - 161,1 руб. за кг с учетом НДС (+70% к 2014 году).
Анализ динамики отпускных цен на тепличные овощи в течение года показывает, что своего максимума цены реализации достигают в период с января по апрель. Минимальный уровень цен приходится на период с июля по сентябрь, когда продуктовый ритейл и колхозные рынки насыщены дешевой продукцией открытого грунта.
