Развитие молочной отрасли в 2020 году

По данным Росстата, в 2019 году в хозяйствах всех категорий насчитывалось крупного рогатого скота 18,13 млн. голов, в то числе коров – 7,96 млн. голов. В 2019 году валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 31,3 млн. тонн.

Рынок молока и молочной продукции в РФ постепенно адаптируется к ситуации, связанной с влиянием пандемии COVID-19. Несмотря на сложную экономическую ситуацию, валовой надой молока в хозяйствах всех категорий в январе-июле 2020 года увеличился относительно уровня 2019 года на 2% и составил 19,0 млн т.

Молоко и молочные продукты по востребованности занимают третье место в покупательской продуктовой корзине. В ближайшее время, в связи с падением доходов населения, будет расти спрос на базовые молочные продукты: молоко, кефир, творог, сметану.

Девальвация рубля и рост себестоимости производства будет влиять на цены молока и молочной продукции. По мнению специалистов, традиционные молочные продукты, включая питьевое молоко, до конца года вырастут на 6-8%, творог и сметана подорожают на 8-10%.

Молочная отрасль по-прежнему сохраняет инвестиционную привлекательность, поскольку получает серьезную государственную поддержку, направления которой могут расшириться для реализации экспортных возможностей.

По оценке экспертов, для самообеспеченности российского рынка по молоку потребуется ввести в эксплуатацию ферм общей мощностью 3 млн тонн сырья в год.