В 2019 году в России было произведено
523,9 тыс. тонн сыра и
173,8 тыс. тонн сырных продуктов. За январь - октябрь 2020 гг. было произведено
472,3 тыс. тонн сыра, что на
8,6% больше, чем за тот же период 2019 г.
В нашей стране наблюдается дефицит сыров, на протяжении последних лет импорт этой позиции постоянно растет. В 2019 году в Россию было ввезено
285,63 тыс. тонн сыров и творога стоимостью
1,1 млрд. долл.