Анализ рынка общественного питания и доходов населения Кирово-Чепецка Кировской области
Наша книга в подарок
Что вы получите
Анализ рынка общественного питания Кирово-Печерска
Анализ рынка общественного питания в 2009-2011 гг. и доходов населения в 2009 г. Кирово-Чепецка Кировской области выполнен по инициативе специалистов ЭКЦ «Инвест-Проект» в 2010 г.Цель анализа рынка – определить среднесрочные перспективы рынка общественного питания г. Кирово-Чепецка на 2010-2012 гг. с учетом окончания влияния мирового экономического кризиса. В результате каждый участник рынка сможет повысить свою конкурентоспособность и обеспечить обществу более полное удовлетворение его потребностей в питании вне дома и развлечении.
Формирование выборки
В выборку данного исследования были включены все кафе и прочие заведения общепита г. Кирово-Чепецка. Рейтинг пятерки лидеров строился по рассчитываемой выручке и доле рынка.
Параметры и финансовая модель рынка общественного питания
По итогам 2009 г. объем российского рынка общественного питания составил *** млрд. руб. По нашим оценкам, объем рынка общественного питания (кафе, бары, рестораны) г. Кирово-Чепецка по итогам 2009 года составил *** млн. руб. На данный момент в городе действует ** заведений. Примерно половина из них работает в более дорогой ценовой категории («Ямской дворик», «Пчелка»), остальные занимают более дешевые заведения («Золушка», «Лагуна»). При этом заведений, соответствующих позиционированию пивного ресторана, в г. Кирово-Чепецке нет.
Рынок постепенно монополизируется лидерами, однако свободная часть рынка позволяет выйти на рынок еще ** игрокам и претендовать на ** млн. руб. в год (свободная часть рынка в стоимостном выражении по состоянию за 2009 год). Дальнейшее развитие рынка (с 2010 г.) связывается с выходом глобальной экономики из рецессии и восстановлением динамики роста, с ростом денежных доходов населения региона, возвратом части клиентов к посещению кафе и ресторанов.Анализ рынка общественного питания Кирово-Печерска содержит 36 страниц, 9 таблиц, 6 графиков и 2 диаграммы.
Для проведения маркетинговых исследований в интересующей вас области оставьте заявку на сайте или звоните по телефону: +7 (495) 617-39-02.
Читайте также: бизнес-план кафе-бара, все проекты в сфере общественного питания.
СОДЕРЖАНИЕ
1. РЕЗЮМЕ ИССЛЕДОВАНИЯ | 3 |
2. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ | 4 |
3. ОБЪЕМ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, 2009 | 6 |
3.1. ОБЪЕМ И ЕМКОСТЬ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, 2009 | 6 |
4. ДИНАМИКА РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, 2009 - 2011 | 10 |
4.1. ДИНАМИКА РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ С УЧЕТОМ КРИЗИСА, 2009 – 2011 | 10 |
5. ОБЗОР УЧАСТНИКОВ РЫНКА | 54 |
5.1. КАФЕ «БАРБАРИС» | 55 |
5.2. РЕСТОРАН «ЯМСКОЙ ДВОРИК» | 57 |
5.3. КАФЕ «ПЕЧКА» | 58 |
5.4. РЕСТОРАН «КАНДЕЙКА» | 60 |
5.5. РЕСТОРАН «КЛЕОПАТРА» | 61 |
5.6. КАФЕ «ШПИЛЬКА» | 62 |
5.7. ПРОЧИЕ ЗАВЕДЕНИЯ | 64 |
6. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ДОХОДОВ НАСЕЛЕНИЯ КИРОВО-ЧЕПЕЦКА В 2010 Г. | 65 |
О РАЗРАБОТЧИКАХ И МЕТОДОЛОГИИ ЭКЦ «ИНВЕСТ-ПРОЕКТ» | 69 |
СПИСОК ТАБЛИЦ
Таблица 1. Основные параметры рынка: число заведений, млн. долл. и % рынка, 2009.
Таблица 2. Кафе и рестораны Кирово-Чепецка, 2009.
Таблица 3. Прайс-лист на пиццу кафе «Барбарис».
Таблица 4. Прайс-лист на основное меню кафе «Барбарис».
Таблица 5. Меню кафе «Печка».
Таблица 6. Карточка ресторана домашней кухни «Кандейка».
Таблица 7. Меню кафе «Шпилька».
Таблица 8. Перечень кафе г. Кирово-Чепецка.
Таблица 9. Доходы децильных групп населения Кирово-Чепецка, 2010 г.
СПИСОК ГРАФИКОВ
График 1. Динамика объема рынка, 2009 – 2011, млн. долл. в год.
График 2. Динамика освоенных долей рынка, 2009 - 2011 гг.
График 3. Динамика выручки топ-5 игроков рынка, 2009 – 2011, млн. долл. в год.
График 4. Годовые приросты выручки топ-5 игроков и рынка в целом, 2008- 2011 гг.
График 5. Динамика количества посетителей пивных ресторанов, 2009 – 2011 гг.
График 6. Доли доходов децильных групп населения Кирово-Чепецка, 2010.
СПИСОК ДИАГРАММ
Диаграмма 1. Структура потребления алкоголя в России.
Диаграмма 2. Доли участников рынка, 2009, млн. долл. и %.
В рабочее время (09:00-18:00 ПН-ПТ по Москве) в течение 10 минут после поступления оплаты.
Оригиналы закрывающих документов пересылаются почтой в течение 3-5 рабочих дней по России бесплатно.
В другие государства оригиналы документов не предоставляются.
По другим вопросам оплаты и передачи документов свяжитесь с нами!
